Erdbeertorte

Erdbeertorte

Der Sommer kündigt sich so langsam an und die Zeit für Erdbeeren ebenso. Aber ich finde, Sommer, Sonne und schwere Torten passen nicht so wirklich zusammen. Aber keine Sorge: es gibt sie, die wirklich leckeren und leichten Kuchen mit frischen Früchten. Das erste Rezept, das ich euch vorstellen möchte, ist eine Erdbeertorte mit Frischkäse, ganz […]

Mini Käsekuchen mit Erdbeeren & Blaubeeren

Erdbeer- und Blaubeer-Käsekuchen

Wenn der Frühling vor der Tür steht ist es Zeit für Beerenkuchen. Ich habe diesmal frische Erdbeeren und Blaubeeren in 6 leckeren Mini Käsekuchen verarbeitet. Die Familie war wirklich begeistert von den kleinen Köstlichkeiten und fragte mich gleich nach dem Rezept. Besonders praktisch ist aber: die Mini Käsekuchen kommen ohne komplizierten Mürbeteig aus, denn ich […]

Erdbeerkompott mit Aprikosenlikör

Erdbeerkompott

Im Supermarkt stapeln sich die ersten Erdbeeren. Sie riechen nach Sommer und Sonnenschein, doch leider schmecken sie noch nicht so richtig gut. Dafür lassen sie sich aber problemlos zu einem leckeren Erdbeerkompott verarbeiten :-) Ich habe am Wochenende eines gezaubert und es zu meinem Rhabarber-Kuchen und den Mini-Käsekuchen serviert. Es war einfach himmlisch! Dieses Rezept […]

Erdbeer-Minze-Marmelade

Erdbeer-Minze-Marmelade

Neulich packte mich die Lust auf Erdbeer-Marmelade, aber ich bin in dieser Angelegenheit etwas eigenwillig, ich mag nämlich keine gekaufte Marmelade. Und Lust auf stundenlanges Einkochen hatte ich auch nicht. Da dachte ich mir, wie wäre es mit einer wirklich schnellen Marmelade ganz ohne Gelierzucker und ewiges Kochen? Zutaten für 2 Gläser á 200 ml […]