Rohrnudeln (Buchteln) – ur-bayerisch & ur-lecker

Rohrnudeln

Mein Mann kommt aus der Nähe von Karlsruhe und als wir neulich beim Bäcker standen, habe ich gesagt, dass ich mal wieder Lust auf Rohrnudeln, auch bekannt als Buchteln, hätte. Mit großen Augen sah er mich an und fragte mich, was das denn sei. Da fiel mir auf, dass man Rohrnudeln wohl nur in Bayern […]

Hefeteig ganz leicht selbst gemacht

Hefeteig

Hefeteig ist beim Backen sehr vielseitig einsetzbar. Er eignet sich für Brote, Pizzen, Semmeln und Partysnacks. Die Zubereitung ist relativ einfach, sofern dabei einige wichtige Dinge beachtet werden. Dieses Rezept lässt sich nach Belieben variieren und kann so für viele Varianten verwendet werden. Um ehrlich zu sein, habe ich eine gefühlte Ewigkeit gebraucht, bis ich […]