Zwetschgen-Rosen aus Blätterteig

Zwetschgen-Rosen

Zum Spätsommer gehören Zwetschgen. Die Obstregale in den Supermärkten sind voll und so auch unser Zwetschgen-Baum im Garten. Letztes Jahr habe ich mich an Zwetschgen-Datschi und Zwetschgen-Mus versucht, beides gelang mir nicht wirklich. Dieses Jahr lief es deutlich besser. Neben den super-einfachen und leckeren Zwetschgen-Rosen habe ich Rohrnudeln mit Zwetschgen-Füllung gemacht. Für die Zwetschgen-Rosen brauchst Du […]

Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig

Neulich lief ich – nach Inspiration suchend – durch den örtlichen Supermarkt und wollte unbedingt etwas mit Blätterteig machen. Da kam mir die wirklich geniale Idee einfach Lachs im Blätterteig zu machen. Dazu habe ich einen Zitronen-Senf-Schmand Dip zubereitet. Das Ergebnis war nicht nur überraschend, sondern wirklich sehr lecker. Und der Clou an dem Rezept: […]

Blätterteig selber machen

Blätterteig ist beim Backen vielseitig einsetzbar. So zum Beispiel für Käsestangen, Pizzataschen, Apfelstrudel oder andere Leckereien. Das Rezept hierfür ist – zugegeben – etwas aufwendig, aber wer ein bisschen Zeit investiert, der hat ein wunderbar leckeres Ergebnis. Insgesamt sind zwölf Schritte nötig, um Blätterteig selber zu machen, also sollte man ein bisschen Zeit einplanen. Neben […]

Blätterteig deluxe: Gorgonzola, Walnüsse, Feigen & Rosmarin

Eine echte Alternative zu Pizza sind Gerichte mit Blätterteig. Er ist vielseitig einsetzbar und die Backzeit beträgt meistens nur 15 bis 20 Minuten. Wer wirklich viel Zeit hat, der kann Blätterteig auch selber machen, das ist aber wirklich sehr aufwendig. Ein Rezept dazu findest Du hier. Ich wollte mich an einer echten Deluxe-Variante versuchen und habe […]