Am Wochenende packte mich nicht nur das Backfieber, sondern auch die Lust nach Rhabarberkompott. Das passte ganz wunderbar zu meinen kleinen Käsekuchen und dem Rhabarberkuchen. Da die ersten Stengelchen noch etwas sauer sind, habe ich das Rhabarberkompott mit Zimt und etwas mehr Puderzucker aufgepeppt. Das Ergebnis schmeckte einfach himmlisch und ging wirklich schnell. Wenn man […]
Rhabarber Rezepte
Rhabarber Rezepte sind leider nicht für das ganze Jahr geeignet. Den besten Rhabarber gibt es in den Monaten des Frühsommers. Aber das heißt nicht, man könnte nicht schon im Frühling die ersten Rhabarber Rezepte ausprobieren. Die ersten Stengel eignen sich besonders gut zur Herstellung von Kompott und Marmelade. Aber auch Kuchen lässt sich wunderbar zaubern. Hier findest Du viele tolle Rhabarber Rezepte für die ganze Saison: leckeres Kompott, feine Kuchen und vieles mehr. Achte beim Kauf aber auf die Qualität, denn je roter die Enden sind, desto süßer ist er. Wenn Du bereits im April die ersten Rezepte ausprobieren möchtest, dann solltest die Zuckermenge etwas erhöhen, denn die ersten Stengel sind noch etwa sauer. Du kannst auch etwas süßen Likör zugeben, das schmeckt besonders im Kompott und in der Marmelade sehr lecker. Lass‘ Dich inspirieren! Ich freue mich sehr über einen Kommentar von Dir! Und nun wünsche ich Dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!
4 Mini-Rhabarberkuchen mit Erdbeerkompott
Zum Frühling gehört einfach Rhabarber, ganz egal in welcher Form. Und weil ich am Wochenende Besuch von der Familie bekommen habe, wurde in der Küche fleissig gebacken und zwar Rhabarberkuchen im Mini-Format. Ich finde die kleinen Kuchen netter auf dem Kaffeetisch und vor allem lassen sie sich auch wunderbar einfrieren :-) Dazu gab es ein […]