Quitten Chutney mit Rosmarin

Quitten Chutney

In unserem Garten stehen einige Obstbäume, darunter ist auch ein kleiner Quitten-Baum. Und zum Glück war kürzlich Erntezeit und ich konnte ein leckeres Quitten Chutney mit Rosmarin zaubern. Das tolle an diesen gelben Früchten ist, dass man sie für viele verschiedene Rezepte verwenden kann. Ich habe auch einen leckeren Likör gezaubert. Die Zubereitung des Quitten […]

Pflaumenmarmelade

Pflaumenmarmelade

Nach meinem leckeren Marmeladen-Experiment mit Heidelbeeren und Vanille habe ich nun eine leckere Pflaumenmarmelade gezaubert. Ich bin wirklich begeistert, wie einfach das geht :-) Und weil ich ja schon ein bisschen Übung habe, sind es diesmal gleich sechs Gläser á 150 Milliliter geworden. Wenn Du etwas weniger Pflaumenmarmelade machen willst, dann rechne einfach die Zutaten […]

Heidelbeermarmelade mit Vanille

Heidelbeermarmelade

Lange Zeit habe ich mich vor dem Marmelade kochen gedrückt, weil ich dachte, es sei kompliziert. Aber nun habe ich mich doch an eine Heidelbeermarmelade getraut und ich muss sagen, ich war wirklich überrascht, wie einfach das ist. Man braucht nur wenige Zutaten und ein paar Einmachgläser und schon kann es losgehen. Dieses Rezept reicht […]

Rhabarberkompott

Rhabarberkompott

Am Wochenende packte mich nicht nur das Backfieber, sondern auch die Lust nach Rhabarberkompott. Das passte ganz wunderbar zu meinen kleinen Käsekuchen und dem Rhabarberkuchen. Da die ersten Stengelchen noch etwas sauer sind, habe ich das Rhabarberkompott mit Zimt und etwas mehr Puderzucker aufgepeppt. Das Ergebnis schmeckte einfach himmlisch und ging wirklich schnell. Wenn man […]

Erdbeerkompott mit Aprikosenlikör

Erdbeerkompott

Im Supermarkt stapeln sich die ersten Erdbeeren. Sie riechen nach Sommer und Sonnenschein, doch leider schmecken sie noch nicht so richtig gut. Dafür lassen sie sich aber problemlos zu einem leckeren Erdbeerkompott verarbeiten :-) Ich habe am Wochenende eines gezaubert und es zu meinem Rhabarber-Kuchen und den Mini-Käsekuchen serviert. Es war einfach himmlisch! Dieses Rezept […]

Orangenmarmelade

Orangenmarmelade

Eigentlich bin ich kein Fan von Orangenmarmelade. Irgendwie ist mir das immer zu bitter. Aber dieses Rezept ist einfach lecker und überhaupt nicht bitter. Abgerundet wird es mit Anis, das macht die Marmelade leicht würzig. Aber vorab noch ein kleines Geheimnis: ich habe keine Schale in die Orangenmarmelade eingekocht, deshalb ist sie auch nicht bitter. […]