Mein Mann kommt aus der Nähe von Karlsruhe und als wir neulich beim Bäcker standen, habe ich gesagt, dass ich mal wieder Lust auf Rohrnudeln, auch bekannt als Buchteln, hätte. Mit großen Augen sah er mich an und fragte mich, was das denn sei. Da fiel mir auf, dass man Rohrnudeln wohl nur in Bayern […]
Hefeteig Rezepte
Hefezopf – Selbstgebacken & wirklich fein
Ich bin ein großer Fan vom Hefezopf, leider bekommt man die leckeren Stücke bei uns oft nur um die Osterzeit. Aber ich finde, er schmeckt das ganze Jahr über. Zudem kann man ihn mit Marmelade, nur mit Butter oder auch herzhaft mit Wurst und Käse genießen. Weil ich vorher noch nie einen Hefezopf gebacken habe, […]
Hefeteig ganz leicht selbst gemacht
Hefeteig ist beim Backen sehr vielseitig einsetzbar. Er eignet sich für Brote, Pizzen, Semmeln und Partysnacks. Die Zubereitung ist relativ einfach, sofern dabei einige wichtige Dinge beachtet werden. Dieses Rezept lässt sich nach Belieben variieren und kann so für viele Varianten verwendet werden. Um ehrlich zu sein, habe ich eine gefühlte Ewigkeit gebraucht, bis ich […]
Burger Buns
Ich bin Burger-Fan und für mich gehören zu einem guten Burger zwei Dinge: gutes Fleisch und ein Burger Bun. Ich habe einige Zeit experimentiert, aber nach einer Weile habe ich das perfekte Rezept gefunden. Aber zuerst möchte ich definieren, was ein perfektes Burger Bun ausmacht. Zum einen ist es goldbraun, zum anderen ist es schön […]