Blaubeer Muffins mit Buttermilch

Blaubeer-Muffins

Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Blaubeer-Muffins. Ich habe hier für euch eine locker leichte Variante mit Buttermilch für euch ausprobiert. Geht wirklich schnell, schmeckt super! Die Blueberry-Muffins werden durch die Buttermilch schön saftig, bleiben aber leicht. Die fruchtigen Blaubeeren geben den kleinen Köstlichkeiten eine fruchtige Note. Zutaten Blaubeer-Muffins 360 Gramm Mehl 1 TL Backpulver 0,5 […]

Bratapfel-Muffins mit karamellisierten Mandeln und Amaretto-Apfel-Scheiben

Bratapfel-Muffins

Herbstliche Rezepte gibt es allerlei und für mich dürfen hier Äpfel nicht fehlen. Mein liebstes Herbstrezept sind Bratapfel-Muffins, denn sie sind ein echter Vorgeschmack auf die Weihnachtszeit. Diese leckeren Muffins sind etwas aufwendig, aber dafür sind sie umso leckerer. Verfeinert werden die Bratapfel-Muffins mit karamellisierten Mandel-Splittern und Apfel-Amaretto-Scheiben. Das klingt jetzt sehr kompliziert, ist es […]

Johannisbeeren-Schoko-Muffins

Johannisbeeren-Schoko-Muffins

In diesem Frühjahr habe ich in meinem Garten zum ersten Mal gepflanzt. Darunter waren auch verschiedene Beeren-Sträucher, die jetzt ihre ersten Früchte tragen. Mein Johannisbeeren-Baum hat in seinem ersten Jahr gleich so viele Beeren getragen, dass ich daraus ein paar leckere Johannisbeeren-Schoko-Muffins gezaubert habe. Zugegeben, etwas für die schlanke Linie sind diese Muffins nicht, aber […]

Muffins Grundrezept

Muffins Grundrezept

Muffins sind der wahre Klassiker aus den amerikanischen Backstuben. Die kleinen Leckereien sind wirklich schnell zubereitet und lassen sich mit Früchten, Nüssen, Schokolade oder Herzhaftem nach Belieben individuell aufpeppen. Beim Muffins backen gibt es nur eine Grundregel, die dafür sorgt, dass das Ergebnis später wirklich gut ist: zuerst die trockenen, dann die flüssigen Zutaten vermischen. […]

Johannisbeer-Muffins

Johannisbeer-Muffins

Wer will schon im Sommer Torte & Co. auf dem Kaffeetisch? Ich jedenfalls nicht. Ich mag es fruchtig, leicht säuerlich und fluffig leicht. Und weil ich gerne kleine Portionen backe, habe ich hier ein leckeres und vor allem einfaches Rezept für insgesamt sechs Johannisbeer-Muffins. Zutaten für 6 Johannisbeer-Muffins Die Zubereitung Eigelb und Eiweiß trennen, das Eigelb […]

Sommerlicher Genuss: Zitronen-Muffins

Es ist Sommer, zum Glück! Der englische Garten in München ist voll mit Sonnenhungrigen, die gierig nach noch mehr bräune auf der Haut suchen und denjenigen, die Abkühlung im Eisbach suchen. Es wird flaniert, geflirtet und natürlich auch gegessen. In den Picknick-Körben sehe ich allerlei Leckereien wie Bayerischen Wurstsalat, Spieße mit Tomaten und Mozzarella und […]