Liebe Leserinnen und Leser, bald kommt unser kleiner Paul zur Welt und deshalb muss die Backstube erst einmal kalt bleiben. Sobald ich wieder weiß, wann Tag und Nacht ist und sich unser Leben wieder halbwegs eingependelt hat, werde ich den Backofen wieder anschmeißen. Ich wünsche Euch frohe Weihnachten, einen guten Start ins neue Jahr und […]
Mehl beim Backen ersetzen – Low Carb Backen
Eines Tages dachte ich mir, dass ich unbedingt das Mehl beim Backen ersetzen möchte. Warum? Weil ich nach meiner Schwangerschaft doch ein paar Kilo mehr auf der Waage hatte und diese wieder loswerden wollte. Aber ich wollte trotzdem wieder Backen. Also habe ich mich sehr intensiv mit dem Thema Low Carb backen auseinander gesetzt. Dazu […]
Spritzgebäck Grundrezept
Heute möchte ich Dir das Spritzgebäck Grundrezept vorstellen. Ich habe ziemlich lange gesucht und musste einige Rezepte ausprobieren, bis ich das richtige gefunden hatte. Aber ich bin sehr zufrieden damit und mir gelinden mit dem Spritzgebäck Grundrezept viele verschiedene Varianten. Es gibt auch eine Variante ohne Ei, aber ich finde das Gebäck schmeckt dann nicht […]
Zwetschgendatschi – Omas Klassiker
Der Sommer neigt sich langsam dem Ende und das merkt man auch an der Obstauswahl im Supermarkt. Zeit für einen Zwetschgendatschi! Die ersten Zwetschgen habe ich Anfang August im Supermarkt entdeckt, aber die haben noch nicht sonderlich lecker geschmeckt. Als ich dann vor einer guten Woche frische Früchte fand, habe ich sofort zwei Kilo gekauft. Und […]
Grundrezept für Buttercreme
Buttercreme kommt beim Backen ganz unterschiedlich zum Einsatz. Man kann sie verwenden um Cupcakes zu verzieren, Torten einzustreichen oder als Unterlage für Fondant. In diesem Beitrag möchte ich Dir verschiedene Buttercreme-Grundrezepte vorstellen und Dir zeigen, wofür Du sie verwenden kannst. Bevor wir allerdings mit den Rezepten loslegen, hier noch ein paar Tipps und Hinweise: Alle […]